蔬食小居協助台灣農民銷售之案例－以嘉義縣新港鄉”甜蜜蜜16號”為例
法瑪管理顧問有限公司執行長 何庭瑜
一、復古與創新
隨著科技及服務產業的蓬勃發展，傳統工業及製造業也逐漸沒落，就算薪水再高，也沒有青壯年願意從事較辛苦及危險性相對較高的工作，更別提到不受重視的－農業，當之前台灣發生乾旱的時候，農業也是首波遭到限水的對象，大量的農地成了大草原，農民領著休耕補助款而不耕作，也不願自行從事花卉種植與造景的工作，因為政府沒有補貼，一直到最近旱象解除才暫告一段落，這幾年來隨著復古與懷舊風氣盛行，慢慢地有許多青壯年願意返鄉務農，讓台灣農村的人力注入新的活力，也讓台灣農業燃起一篇新的希望!
蔬食小居logo
蔬食小居也是在食安問題的時代中所誕生的，以追求對環境的友善，對消費者食用安全的保障，提升農民的地位為目標，法瑪管理顧問有限公司也已協助台灣農民銷售農產品及發展休閒農業，初期所協助的對象以之前任職單位所熟識的農民與農家為主，產品端的深度與廣度有限，其中最具有代表性的案例是來自新竹縣峨眉鄉無負擔農場所生產的有機鴨間稻米，除了透過臉書及部落格等虛擬平台曝光之外，也透過實體的銷售通路來進行，更拍攝烹煮的教學影片上傳至youtube，讓消費者能夠學習煮出好吃的米飯，同時也讓更多的朋友能夠認識蔬食小居。
二、台灣是寶島 水果種類多
我們都知道台灣因為地形及緯度的關係，加上氣候的多樣性，造就台灣生態環境及物種資源的豐富性，以水果為例，種類將近有六十幾種，有熱帶/亞熱帶、平原/高山等作物種類，這是在其他國家或地區所沒有的，這次所介紹的水果是”台農十六號”鳳梨，俗稱甜蜜蜜，果肉纖維極細，糖度約18度，糖酸比38，嘉義地區生產的週期在4~7月，也是這一次所介紹水果的產地。
嘉義新港甜蜜蜜農主人照片 “甜蜜蜜”的鳳梨
農民因為家中父親年邁老化，決定返回老家－嘉義縣新港鄉，與家中兄弟姊妹共同努力，守護父親的農田，堅持不施農藥與肥料，自然條件方面，應用當地熱帶與濕潤的氣候及平原環境的特性，栽種熱帶作物－鳳梨；人為條件方面，有嘉南大圳供給所需的水源，雖然其耕作條件不意受雨量限制，使得栽培不容易的台農十六號鳳梨，反而因此得到天時、地利與人和的生長環境。
鳳梨本身營養豐富，它維生素C的含量是蘋果的5倍，又富含元脢，能幫助人體對於蛋白質的消化，並提供豐富的果糖、葡萄糖、檸檬酸、蛋白脢等，夏天的蔬果種類很多，價格也便宜與甜美，除了一般的食用之外，也可以打成果汁與冰沙，營養又健康。
在行銷及推廣流程方面，整體來說蔬食小居執行農產品的銷售，可以分為以下幾個階段：
- 接受資訊：包括產品名稱、產地等資訊，還有產品、產地、農民等照片提供，還有商品成本及運送價格的部分。
- 制定策略：依據所接受的訊息，決定決策方法及步驟順序，同時提供樣品，以供民眾試吃品嘗。
- 曝光推廣：開始在各種實體及虛擬平台通路開始進行，測試消費者接受的程度，同時進行銷售。
- 調整策略及方法：在過程中所接受的聲音或事情，一部分當期調整及改善，另一部分做為下一檔期的參考。
除了前言所介紹的步驟之外，更結合法瑪管理顧問有限公司的傳播管道，除了向台灣朋友來介紹之外，也讓大陸與日本的朋友也有機會認識台灣的農業與好的產品，目前短短推廣一周的時間，已經銷售近一百斤的鳳梨，持續推廣中，接下來將幫助台灣農民及協助農業的發展。
三、展望與未來
蔬食小居是一個協助銷售台灣農產品及其他國家食品的品牌，透過臉書與賴生活圈等虛擬實體平台持續曝光與努力中，未來也未持續分享努力的近況與成果，一起為台灣而努力。
雖然在過程中，我們可以發現小農在品管上能有努力的空間，產品成本與價格上也是一大限制因子，但只要品質與口感符合消費者的需求，仍有一定的市場價值。
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