蔬食小居協助台灣農民銷售嘉義縣新港鄉”甜蜜蜜16號”
法瑪管理顧問有限公司執行長 何庭瑜
- 復古與創新
隨著科技及服務產業的蓬勃發展，傳統工業及製造業也逐漸沒落，就算薪水再高，也沒有青壯年願意從事較辛苦及危險性相對較高的工作，更別提到不受重視的－農業，當之前台灣發生乾旱的時候，農業也是首波遭到限水的對象，大量的農地成了大草原，農民領著休耕補助款而不耕作，也不願自行從事花卉種植與造景的工作，因為政府沒有補貼，一直到最近旱象解除才暫告一段落，這幾年來隨著復古與懷舊風氣盛行，慢慢地有許多青壯年願意返鄉務農，讓台灣農村的人力注入新的活力，也讓台灣農業燃起一篇新的希望!
- 台灣是寶島 水果種類多
我們都知道台灣因為地形及緯度的關係，加上氣候的多樣性，造就台灣生態環境及物種資源的豐富性，以水果為例，種類將近有六十幾種，有熱帶/亞熱帶、平原/高山等作物種類，這是在其他國家或地區所沒有的，這次所介紹的水果是”台農十六號”鳳梨，俗稱甜蜜蜜，果肉纖維極細，糖度約18度，糖酸比38，嘉義地區生產的週期在4~7月，也是這一次所介紹水果的產地。
農民因為家中父親年邁老化，決定返回老家－嘉義縣新港鄉，與家中兄弟姊妹共同努力，守護父親的農田，堅持不施農藥與肥料，自然條件方面，應用當地熱帶與濕潤的氣候及平原環境的特性，栽種熱帶作物－鳳梨；人為條件方面，有嘉南大圳供給所需的水源，雖然其耕作條件不意受雨量限制，使得栽培不容易的台農十六號鳳梨，反而因此得到天時、地利與人和的生長環境。
鳳梨本身營養豐富，它維生素C的含量是蘋果的5倍，又富含元脢，能幫助人體對於蛋白質的消化，並提供豐富的果糖、葡萄糖、檸檬酸、蛋白脢等，夏天的蔬果種類很多，價格也便宜與甜美，除了一般的食用之外，也可以打成果汁與冰沙，營養又健康。
- 展望與未來
蔬食小居是一個協助銷售台灣農產品及其他國家食品的品牌，透過臉書與賴生活圈等虛擬實體平台持續曝光與努力中，未來也未持續分享努力的近況與成果，一起為台灣而努力。
雖然在過程中，我們可以發現小農在品管上能有努力的空間，產品成本與價格上也是一大限制因子，但只要品質與口感符合消費者的需求，仍有一定的市場價值。
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