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(蔬食小居)推薦~來自嘉義縣新港鄉的好米:自然米

原文登戴於3月21日自由時報。

〔記者王善嬿／嘉義報導〕為了實踐永續環保理念，新港文教基金會開闢7分地稻田，以自然農法種植稻米，第二年第四期稻作近日收割，品質穩定推出「自然米」，成為公教家庭最愛。

不施肥、不噴灑農藥的自然農法，打著讓大地回歸自然，生產出對環境、人體都健康的稻米旗幟，讓許多人心動，但真正身體力行的不多。

2年前，新港文教基金會受嘉義市「洪雅書房」影響，董事長張瑞隆與前農會總幹事林華有共提供面積7分的農田，讓基金會嘗試實踐自然農法。

張瑞隆表示，撿垃圾、綠美化環境固然也是環保工作，但更積極的做法，應該是讓土地照自然規律走，避免土壤酸化、毒化，影響人體健康。

基金會種稻2年來發現，雖然用自然農法的產量較一般農田要少，但颱風來時，卻比其他稻穀更屹立不倒，也減少施肥與農藥成本。

基金會採用自然農法耕作第二年，已可自行培育秧苗，推出的「自然米」不僅可供給自營的餐廳使用，也成了無法當自耕農，又想兼顧養生的上班族、公教人員的最愛，只是販賣的比例不高，產出的2000多公斤稻米，幾乎有6成成了基金會分享給地方、好友的伴手禮。

張瑞隆強調，本來種稻就沒想過營利目的，推出「自然米」是希望販賣「永續環保」觀念，也將持續推廣，讓更多人知道。