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(蔬食小居)新「食」代力量－在地化、本土化、國際化

在台灣取得農產品可以說是相對便宜且方便，不管是國內或國外的，有機或非有機的，都是如此，身處在這個時代到底該如何抉擇呢？

◎蔬果選擇「在地化」

首先，在蔬果產品方面，台灣不管是北、中、南、東都有小農或在地農業的發展，而蔬果本身保鮮期較短或有限，長途或過多的運送花費也不環保與節能，所以此類產品建議消費者選擇居住地所生產的為主。

◎製品選擇「本土化」

為了延長蔬果的壽命，利用醃製等方法製作成各種加工品，同樣地北、中、南、東的口味及手法各有不同，特色皆有所異，選擇以本土化為優先，進口的產品需要經過長途運送且檢驗標準不一定相同，所以才有如此的建議。

◎市場選擇「國際化」

台灣是一個海島型的國家，需要依靠大陸型市場的進口才能生存，以台灣優良的農產品更要走國際化，不只自給自足而已，這是不變的定律。

以宜蘭縣為例，過去15年來，歷任縣長任內，總共核可7600棟農舍， 宜蘭平均2天種一棟，良田變水泥地， 農地少了1900公頃，換算稻米可供25萬人吃1年， 再也不是那個民風純樸，好山好水的宜蘭了，看到這樣的歷程，真的值得身為人類的你我省思。