法瑪管理顧問有限公司(蔬食小居)―友善、安全、公平

【紀錄新發現】20160514 - 科技農業 - 植物工廠

「植物工廠」在人為控制的環境中，孕育出綠意盎然的生命，它不同於傳統農業靠天吃飯的­思維，可望成為未來解決耕地與水資源不足的有力方案。

植物工廠雖然是現代科技農業的代表,可以解決都市與缺水地區的農業生產問題,但如果不是人類自己汙染環境與消耗資源,間接影響氣候變化,造成可耕作面積減少與衰化,也許植物工廠不會那麼hot,但零檢出或水循環控制真的零問題嗎?也許需要長期的觀察下去~

(蔬食小居)創意蔬食料有多少  辦趴便知曉

蔬食小居提供”管家式的服務”來服務每一位顧客

不管是傳統實體店鋪的購買模式，由消費者自行挑選商品或店員推薦說明後來完成，或是在網路上自行挑選與購買，都無法按照消費者的需求與習慣來安排產品，蔬食小居把每一位顧客當作是主人般的服務，親自挑選所需要的產品，同時送到顧客手中，避免發生宅配人員不禮貌或摔貨、損或的情形產生，同時了解與回應顧客的詢問，讓消費者購物不只是單純的行為，而是一種貼心與尊重的體驗。

蔬果農藥殘留 草莓 蘋果最多-「流水洗淨再吃」(蘋果日報整理)

蔬果上常有殘留農藥，人體吸收過多可能影響健康，美國華府非營利環保組織「環境工作小組」（The Environmental Working Group，EWG）近日發表一份美國本土的「蔬果農藥殘留排行榜」，其中殘留最少的是酪梨，最多的是色澤鮮豔、香氣誘人的草莓，其次是蘋果。國內專家提醒，清除蔬果農藥殘留最佳方式是用流量小的流動性清水，以溢流方式清洗。

儘管如此，EWG提醒大家，蔬果的健康價值，遠高於農藥帶來的風險，切勿因噎廢食。想吃得健康，同時避免吸收農藥，可選擇本地有機農產品，購物前先了解蔬果的種植過程，並徹底清洗蔬果才食用。
香港《蘋果日報》則為讀者整理清洗蔬果的4大要點：
 
1. 善用流水
美國農藥資訊中心（National Pesticide Information Centre）指出，用流水清洗蔬果，有助沖走水溶性農藥，比起單是浸泡清洗更有效清除表面農藥。
 
2. 使用刷具
比起人手清洗水果，刷具更有效清潔水果莖部空隙及不規則形狀。清洗「軟身」水果如草莓及柿子時，可用柔軟的刷具或海棉。「硬身」瓜果用刀劈開水果時，一樣有機會將瓜皮表面的農藥帶到果肉，也要清洗。
 
3.削皮去臘
不少水果表皮，如蘋果及橘子，都有一層天然臘質保護。農藥容易在這些臘質表皮上停留，而且難以清除，削皮食用更安全。
 
4. 小蘇打中和
大部份農藥呈弱酸性或中性，而蘇打水（碳酸氫鈉粉）溶於水會變成弱鹼性，可加速分解附在蔬果表面的酸性農藥。但用化學性質方法，能否保證完全去除農藥，有待商榷。（國際中心／綜合外電報導）
 

(法瑪管理)台灣小農的故事:嘉義農民莊明達大哥

種植玉女與大美女兩種的小番茄，

辛辛苦苦地投入種植的工作，

就是要栽培品質更好的水果，

邀請大家一起來支持與愛護~

  (法瑪管理)~由1至5 談農業如何行銷:以柿子為例

大家都在賣農產品

如何與眾不同

創造出差異

以"柿子"為例

來分享

(法瑪管理)如何善用工具來行銷-以玫瑰花為例

現在智慧型手機普遍

同時照相功能也隨時可用

過去行銷需要許多人力與金錢

線再透過網路平台與工具

可以幫助小農來行銷

上面的圖片就是利用現代的軟體製作而成

形成不同的效果~同是產生出新的海報 

美(玫)艷動人  貴(瑰)用無窮多樣

法瑪管理顧問有限公司執行長  何庭瑜

前言-食安當道的時代來臨

不管是在台灣與大陸都相當地注重食安議題,尤其是後者近幾年來相關違反政策及法律的食安問題，對於農藥殘留及食品添加物等，加上媒體的推波助瀾下，民眾對於食的安全越是注重，所以相關產業及業者在生產初加工或副產品加工時都要相當注意。

蔬食小居(法瑪管理)是一個為台灣及大陸等其他國家農民、業主、民間團體及公部門協助農(副)產品銷售-文案設計、產品包裝、推廣行銷等的一個銷售平台，不管是2014熱銷的農副產品-蘋果泡菜，或是2015協助台灣南部農民銷售熱帶水果-鳳梨，都有相當亮眼的成績，這一次有機會推介來自大陸昆明的玫瑰花瓣，一起讓我們來認識！

何庭瑜 

法瑪管理顧問有限公司 執行長

蔬食小居&綠色空氣 品牌管理人

健行科技大學兼任講師

在台灣農業生產總額與發展歷史上，雲林縣都扮演著舉足輕重的角色，從生產、批發的調控到全國農民組織的運作，這ㄧ次雲林縣舉辦2013農業博覽會是最適合不過的。

何庭瑜 

法瑪管理顧問有限公司 執行長

蔬食小居&綠色空氣 品牌管理人

健行科技大學兼任講師

在充滿溫情的周六早晨，有機會應朋友之邀，有機會初次來到清華大學參觀，這一所以科技與工科等為主的知名學校，與這次前往參觀的主題－農夫市集有所不同，與其它的是集有何不同?隨我們的腳步看下去。

何庭瑜 

法瑪管理顧問有限公司 執行長

蔬食小居&綠色空氣 品牌管理人

健行科技大學兼任講師

隨著食安問題及體驗農業的發展，越來越多的民眾會利用現有的土地或空間屋頂或陽台來行作物的栽種，認為不施肥料與農藥，使用有機資材，同時自己栽種就是屬於”有機”、”健康” 、”無毒”的農產品，真的是如此嗎?

何庭瑜

法瑪管理顧問有限公司 執行長

蔬食小居&綠色空氣 品牌管理人

健行科技大學兼任講師

農村再生 再生農村?

台灣農業的發展因本身市場的有限與加入WTO的關係，所創造的產值無法與工商業相媲美，加上傳統世俗的觀念，認為從事農業是一件辛苦且階層較低的工作，造成就業人口不斷地減少與老化，如何帶領台灣農業發展至另一個階段，「五級農業」觀念與方法的推廣與執行可成為另一條新的路徑。

 政策的推動應該是指引發展的方向，協助問題的解決與困難的排除，而不是問題複雜化與困難無解化，農業部門目前以「農村再生條例」做為台灣農村再發展的政策，其原義為透過由下而上的方式進行計畫的推動，為提升成效與防止計畫參差不齊，所以規定提案的村民需按照規定參與課程達到規定的時數標準才能夠提案，問題是農村人口以老年人為主，平時務農已經很忙碌，怎麼會有時間與精神去上課？是否只有部份的人享受到政策的好處而無法讓台灣的農村再生呢？是素質教育？是平民教育？也是全民教育？

何庭瑜

法瑪管理顧問有限公司 執行長

蔬食小居&綠色空氣 品牌管理人

健行科技大學兼任講師

一、發展現況說明

台灣在休閒農業的發展上較大陸方面快速及成熟，由於全球化使得世界經濟競爭更加白熱化，因為愈來愈多企業以全球為市場，消費者有各式各樣的選擇。全球貿易市場的競爭下，使得台灣政府及農民面臨轉型的壓力，休閒農業的景點如雨後春筍般的產生，以及結合傳統手工業和觀光業，希望發展出具特色的旅遊項目、商品或景點，或是透過策略聯盟產生群聚效應和範疇經濟，這些都有助於提高整體形象，一般業者都知道作體驗及特色餐，藉由這樣的消費體驗，塑造口碑，自然兩岸的農民與業者皆有爭相模仿的情形，不過，降價促銷的策略其實也有很大的風險與不利影響。久而久之就無所謂特色及差異，作者提供個人的一些想法，提供兩岸休閒農業的參與者提供。

台灣的學者有許多強調發展「體驗」的休閒農業，將村子裡好山水、好農產及人情味重整及再現。這也是目前最可行的一種形式，作者一直在思考有沒有一種更高層次的休閒農業發展方向，體驗農業是透過眼、鼻、耳、口、手腳來感受自然環境的一切，包括生態及生物，實際運用到現實生活，進一步加入現代農業創作，更提升生活品質的活潑性與開創性。試想當體驗的時候或結束的時候是否有更高層次的感受及刺激遊客下一次前來的動機，所以休閒農漁業是結合三生性-生產、生活、生態的農漁業，更是集合農漁業生產業、加工製造產業、及生活服務的產業，有的人稱之為「六級產業」，而其形式是相加的，但是其效果則是相乘的。發展美學知識經濟，作者整合之後稱之為「自我農業」，不同於傳統的一級、二級、三級農業的發展模式。

何庭瑜

法瑪管理顧問有限公司 執行長

蔬食小居&綠色空氣 品牌管理人

健行科技大學兼任講師

一、兩岸農業發展狀說明

農業發展是一個國家穩定發展的重要指標，三農(農業、農村、農民)問題一直是公部門所關注，象徵內部國力的強弱，大陸大力推行相關的農村建設，十二五計畫更將此列為重要的發展目標，農村工作會議也推行相關的政策，例如保障農作物供應量的穩定，尤其2008年舉行年度的大型運動會－北京奧運，更是要確保糧食供應無虞；其次，提供經費給學校機關的營養午餐，保證學校的學生都有餐點可吃，都顯示大陸對於農業發展的重視。

何庭瑜

法瑪管理顧問有限公司 執行長

蔬食小居&綠色空氣 品牌管理人

健行科技大學兼任講師

一、「食」在不容易

雖然對於大陸農產品一直存在「黑心食品」的印象，但台灣食品安全衛生一再出現問題，從塑化劑的使用，禽流感與口蹄疫的發生，甚至最近的狂犬病的復發，米粉中未包含米，台灣包裝米包含了其他進口米，消費者要吃一餐「健康」的一餐「食」在不容易，食品安全問題的發生來原於消費者貪小便宜與業者追求暴利而來，如何追求安全的飲食成了你我共同的責任與課題。

除了以上所敘述的兩點之外，現代的消費習慣追求「視覺」與「口感」的享受，業者為了迎合需求，使用了不該使用或過度使用的材料，加上台灣民眾愛吃保健品的多重因素下，使得台灣洗腎的病患的比例名列前茅。現在台灣民眾大多數吃的飽，甚至浪費了許多食物，需要改變原有的習慣，以能夠溫飽為標準，減少肉類攝取，以植物類為主要食材，才是「新」飲食之道。